おはようございます〜
昨日、玄米の炊き方講座
なるもので
講師をしてきました。
僕の炊く玄米が美味いらしい、、と
一部で評判だったらしいです。
僕はず〜っと米の炊き方を
いろいろと試してきました。
それで今は
ヘイワの圧力鍋を使う
というところに落ち着いています。
それが美味しいんですよ。
玄米にありがちな
パサパサ感が一切ない。
やたらとモチモチになります。
コシヒカリを炊くと
お赤飯みたいな食感です。
で、講座では
まず試食していただいて
そのモチモチ感に
びっくりしていただきたいな〜と。
あとはレシピを紹介したり
米に関するお話をチラホラと。
質問もたくさん頂きまして
みなさん、玄米に興味あるんですね。
僕は玄米でも白米でも
好きな方を食べたら良いじゃない〜派です。
玄米が体にいいか悪いか、とか
知りません。
そういうのって
人それぞれじゃないでしょうかね。
体質とか年齢とかいろいろありますよ。
だから
試してみるしかないのです。
でも、、
玄米は試してみようにも
美味しく炊けないのです。
白米は誰が炊いても
そこそこ美味しくなります。
だけど、玄米は難しい。。
美味しく炊けない玄米にするか
美味しく炊ける白米にするか、
それって比較のしようがない、
そもそも同じ土俵に上がれないのです。
だから白米と同じように
玄米を美味しく炊く方法が
必要なんです。
玄米を美味しく炊いて、
しばらく食べてみて、
自分の体調の変化を観察する。
それで玄米か白米か
自分で決める。
そういう感性が大切なんじゃないかと
思っております。
ではまた明日〜
いつもご訪問ありがとうございます。
