今年も麹の季節です

おはようございます〜

いや〜よく寝ました。

昨日はなんだか眠かったのです。

そして、、

今年も麹づくりが
始まりました。

僕は手伝いに行っているだけ
ですけどもね〜

米さえあれば
なんでもできるのですよ〜

日本の発酵調味料って
全部、米が使われているって
知ってますか〜〜

味噌、醤油、酒、みりん、酢。

全部です。

実際にやってみると
感慨深いものがあります。

 

ではまた明日〜
いつもご訪問ありがとうございます。