美味いもの– tag –
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春、つぼみ、シイタケ
おはようございます〜 今朝は早起きオッケー。 もう春ですからね〜 部屋の気温もそこまで低くなくて 布団からガバッと起きやすい。 いや〜いい季節になってきました。 スイセンの蕾が膨らんでいます。 田んぼや畑はまだまだ雪ありますけども... -
ミネラルは地球そのもの
塩って不思議じゃないですか。 なんでこんなものを 昔の人はわざわざ作ったんだろうか、と。 いや〜 必要だから作ってたんでしょうけども。 でもお塩作るのって、大変ですよ。 こちら石川県ですが 能登の方には 揚浜式の塩田が まだいくつも残っています。... -
いつも何食べてるんですか??
いつも何食べてるんですか、 ってたまに聞かれるんです。 僕は、ウ〜〜ン、、 答えに困っちゃうんですが。 何を食べるか、 大事ですよね、たぶん。 みんなそう言っています。 今日は僕が何を食べてるか問題 を考えてみます。 * * * *... -
味噌を仕込んで感性を磨く
感性を磨く。 誰かに自分の人生を決めてもらう時代は もう過ぎました。 誰かに管理されていた時代があったんです。 みなさん、こんな風に生きてくださいね〜〜 と敷かれたレールの上を歩いてきました。 でも、もう、 自由に生きていいんです。 もしかして... -
お金で買えない美味しいもの
おはようございます〜 昨日まで百姓仲間のところへ 行っとりました。 毎年恒例の味噌作りなどなど。 麹は1週間くらい前から 作ってもらっています。 そこが一番重要なんですが その辺りはもうお任せ。 麹があればなんでも出来る! 猪木じゃありませんが、 ... -
美味しい味噌は自分で作るしかない
おはようございます〜 また積もった。 今年は結構多いですね〜 観念して屋根雪下ろすか。。 今日は味噌作りなどなどへ 出かけてきます。 みんなで作るのです。 なんて、 ほとんどお任せなんですけどもね〜 僕ら百姓仲間、 米はありますから 米から麹さえ作... -
米だけは好きなように作らせてもらいます
食事と言えば、 いま僕のこだわりは ピロール米を食べる、 ということだけですね。 あとは適当ですね。 個人的には酒は飲みませんが。 * * * * * いや〜昔はいろいろと こだわりがあったんです。 添加物を避け 化学調味料は使わない。 冬に夏野菜...
