寒麹– tag –
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【告知】寒麹作りワークショップ
ワークショップは満員御礼となりました。 寒麹ってご存知ですか? めちゃ美味いんですよ。 塩麹みたいなものなんですが、もち米でじっくり熟成させるので、とっても濃厚で、旨み甘味が強いのです。 塩の代わりに何にでも使えて便利でおいしくて、他のもの... -
摂取しないもの、少々
おはようございます〜 さて、今日から晴れが続くみたいです。 バイトもひと段落しまして田んぼや畑に精を出せそうです。 やる気満々でございます。 やっぱり田舎暮らしは楽しいなぁ〜〜 【個人的に摂取しないもの】 体調が良いと心持ちまで良いものです。 ... -
お金で買えない美味しいもの
おはようございます〜 昨日まで百姓仲間のところへ 行っとりました。 毎年恒例の味噌作りなどなど。 麹は1週間くらい前から 作ってもらっています。 そこが一番重要なんですが その辺りはもうお任せ。 麹があればなんでも出来る! 猪木じゃありませんが、 ...
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